طبق نودلز السبانخ والفطر
طبق دافئ من النودلز مغطى بسبانخ ذابلة، وفطر شيتاكي لذيذ، وبيض مخفوق ذهبي. جاهز في أقل من 30 دقيقة لعشاء بسيط في أيام الأسبوع.
القصة
هذا الطبق المنزلي المريح يُحضّر بسرعة عندما تكون كل المكونات جاهزة مسبقًا. الحيلة هي طهي كل مكون على حدة، ثم جمعها معًا في مقلاة واحدة مليئة بالنكهات.
المكونات
نودلز القمح
200 جرام
سبانخ صغيرة
2 كوب
فطر شيتاكي
4-5 حبة، مقطعة شرائح
بيض كبير
2
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة
ثوم
2 فص، مفروم
زنجبيل طازج
1 بوصة، مفروم
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
جهّز مكوناتك
اشطف السبانخ واتركها تجف جيدًا. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. اكسر البيض في وعاء، أضف قليلًا من الملح، واخفقه حتى يمتزج.
2
اسلق السبانخ واخفق البيض
اغلي وعاء من الماء. أضف السبانخ واطبخها لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تذبل، ثم صفّيها واتركها جانبًا. في مقلاة، سخّن قليلًا من الزيت واخفق البيض حتى يتماسك قليلًا. أزله واتركه جانبًا.
3
اطبخ النودلز
باستخدام نفس الماء المغلي، اطبخ النودلز وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها واتركها جانبًا.
4
أنشئ القاعدة العطرية
سخّن الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الثوم والزنجبيل، وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة. أضف الفطر واطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
5
اجمع وقدم
أضف النودلز المطبوخة إلى المقلاة مع الفطر. صب صلصة الصويا وقليلًا من الماء، ثم قلّب كل شيء معًا. أضف السبانخ والبيض المخفوق برفق. تبّل بالملح حسب الرغبة وقدم ساخنًا.
