Миска с лапшой, шпинатом и грибами

Name: Миска с лапшой, шпинатом и грибами
Total time: 30 min
Ingredients: 200 г пшеничная лапша; 2 чашки молодой шпинат; 4-5 штук, нарезанных грибы шиитаке; 2 крупные яйца; 2 ст. л. растительное масло; 2 ст. л. соевый соус; 2 зубчика, измельчить чеснок; 2 см, измельчить свежий имбирь; по вкусу соль

Уютная миска с лапшой, украшенная увядшим шпинатом, ароматными грибами шиитаке и золотистыми яичными хлопьями. Готова менее чем за 30 минут для простого ужина в будний день.

30 мин

Легко

0 в избранном

История

Это уютное домашнее блюдо быстро собирается, если все ингредиенты заранее подготовлены. Секрет в том, чтобы приготовить каждый компонент отдельно, а затем соединить их в одной ароматной сковороде.

Ингредиенты

пшеничная лапша 200 г

молодой шпинат 2 чашки

грибы шиитаке 4-5 штук, нарезанных

крупные яйца 2

растительное масло 2 ст. л.

соевый соус 2 ст. л.

чеснок 2 зубчика, измельчить

свежий имбирь 2 см, измельчить

соль по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Промойте шпинат и дайте ему стечь. Нарежьте грибы тонкими полосками. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и взбейте до однородности.

Бланшируйте шпинат и взбейте яйца

Вскипятите кастрюлю с водой. Добавьте шпинат и готовьте около 30 секунд, пока он не увянет, затем слейте воду и отложите. На сковороде нагрейте немного масла и готовьте яйца, пока они не схватятся. Уберите и отложите в сторону.

Отварите лапшу

В той же кипящей воде варите лапшу по инструкции на упаковке до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.

Создайте ароматную основу

Нагрейте масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь, перемешивайте 30 секунд до появления аромата. Добавьте грибы и готовьте 2-3 минуты до мягкости.

Соедините и подавайте

Добавьте отварную лапшу к грибам на сковороду. Влейте соевый соус и немного воды, затем перемешайте всё вместе. Аккуратно добавьте шпинат и яичницу. Приправьте солью по вкусу и подавайте горячим.