روبيان طاز بخاري مع البصل الأخضر
تحضير كانتوني بسيط يبرز الحلاوة الطبيعية للروبيان مع لمسة من البصل الأخضر العطري ونبيذ الطهي.
القصة
يعتمد هذا الطبق بالكامل على طزاجة المأكولات البحرية. من خلال بخار الروبيان بسرعة، يظل طرياً وعصارياً، بينما يضيف البصل الأخضر رائحة لطيفة.
المكونات
روبيان كبير طازج
500 غرام
بصل أخضر (بصل شيب)
2 ساق
نبيذ الطهي (شاوشينغ)
1 ملعقة طعام
شرائح الزنجبيل
3-4 شرائح
الخطوات
1
تحضير الروبيان
اشطف الروبيان جيداً تحت الماء البارد. باستخدام سكين صغير أو سيخ، قم بتنظيف الروبيان عن طريق إزالة القناة المعوية الداكنة على طول الظهر. اترك القشور عليه للحفاظ على النكهة بشكل أفضل أثناء البخار.
2
الترتيب والتتبيل
رتب الروبيان المنظف في طبقة واحدة على طبق مقاوم للحرارة يناسب داخل البخار الخاص بك. ضع شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة فوق الروبيان. رش نبيذ الطهي بالتساوي من الأعلى.
3
البخار حتى النضج
أحضر الماء في البخار الخاص بك إلى غليان قوي. ضع طبق الروبيان في سلة البخار. غطِ بإحكام واتركه على البخار لمدة 5 إلى 8 دقائق تقريباً، أو فقط حتى يتحول الروبيان إلى لون معتم ووردي. قدم فوراً وهو ساخن.
