كركند مطهو على البخار مع الشعرية الرفيعة والثوم
طبق مأكولات بحرية كلاسيكي يتميز بكركند طري مطهو على البخار فوق شعرية رفيعة منقوعة، مغطى بصلصة ثوم لذيذة وعطرية.
المكونات
كركند
1 كامل
شعرية رفيعة (شعرية زجاجية)
حسب الحاجة
ثوم
حسب الرغبة
فلفل ألوان أخضر وأحمر وأصفر
حسب الرغبة
زيت طبخ
حسب الحاجة
صلصة المحار
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج أو ملح البحر
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير النكهات
قطّع شرائح الفلفل الألوان الأخضر والأحمر والأصفر إلى شرائح رفيعة، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.
2
إعداد صلصة الثوم
سخّن الزيت في مقلاة وأضف الثوم المفروم. أضف الفلفل الألوان المقطّع وقلّبه حتى تفوح رائحته.
3
تتبيل الصلصة
أضف صلصة المحار ومسحوق الدجاج (أو ملح البحر). استمر في التقليب بالتساوي، ثم أبعده عن النار واتركه جانباً.
4
تحضير الكركند والشعرية
قطّع لحم الكركند إلى عدة قطع ليساعده على امتصاص النكهة. ضع الكركند في سلة الطبخ على البخار ورتّب الشعرية الرفيعة تحته.
5
التجميع والطهي على البخار
اسكب صلصة الثوم المُحضّرة بالتساوي فوق الكركند. ضع السلة في جهاز الطبخ على البخار واطهو على البخار لمدة 10 دقائق تقريباً.
