Homard vapeur aux vermicelles et à l'ail
Un plat de fruits de mer classique présentant du homard juteux cuit à la vapeur sur des vermicelles trempés, garni d'une sauce à l'ail savoureuse et aromatique.
Ingrédients
Homard
1 entier
Vermicelles (nouilles de verre)
selon les besoins
Ail
selon le goût
Poivrons verts, rouges et jaunes
selon le goût
Huile de cuisson
selon les besoins
Sauce d'huître
selon le goût
Bouillon de poulet en poudre ou sel de mer
selon le goût
Instructions
1
Préparer les aromates
Râpez finement les poivrons verts, rouges et jaunes, puis hachez-les en petits morceaux.
2
Préparer la sauce à l'ail
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail haché. Ajoutez les poivrons hachés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3
Assaisonner la sauce
Ajoutez la sauce d'huître et le bouillon de poulet en poudre (ou le sel de mer). Continuez à faire sauter uniformément, puis retirez du feu et réservez.
4
Préparer le homard et les vermicelles
Découpez la chair du homard en plusieurs segments pour l'aider à absorber la saveur. Placez le homard dans un panier vapeur et disposerez les vermicelles en dessous.
5
Assembler et faire cuire à la vapeur
Versez la sauce à l'ail uniformément sur le homard. Placez le panier dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
