ロブスターとビーフンのガーリック蒸し
戻しリノビル麺の上にプリプリのロブスターを蒸した经典的なシーフード料理で、甘みのある香ばしいガーリックソースをかけたものです。
材料
ロブスター
丸ごと1匹
ビーフン（春雨）
適量
ニンニク
お好みで
青、赤、黄のピーマン
お好みで
食用油
適量
オイスターソース
お好みで
チキンパウダーまたは海の塩
お好みで
作り方
1
香味野菜の準備
青、赤、黄のピーマンを千切りにして細かく刻みます。
2
ガーリックソースを作る
フライパンに油を熱し、刻んだニンニクを加えます。刻んだピーマンを加えて香りが立つまで炒めます。
3
ソースに味をつける
オイスターソースとチキンパウダー（または海の塩）を加えます。均等になじむまで炒め、火から下ろして取っておきます。
4
ロブスターとビーフンの準備
ロブスターの身を味をしみるように数個に切ります。ロブスターを蒸し器に入れ、下にビーフンを並べます。
5
盛り付けて蒸す
用意したガーリックソースをロブスター全体に均等にかけます。蒸し器に入れて約10分蒸します。
