冷たいodetabi
蒸し上げたサツマイモ淀粉の薄切りを冷たい調味液で和えた簡単な前菜です。
ストーリー
この料理はサツマイモ淀粉を使用してゲル状の薄切りを作り、冷たい調味液で和えて提供します。
材料
サツマイモ淀粉
適量
水
適量
調理用油
適量
作り方
1
淀粉を水に浸す
サツマイモ淀粉をきれいな水で洗って湿らせます。
2
生地を作る
20〜30分後に適量の水と調理用油を加えます。混合物が必要な柔らかさになるまでよく混ぜます。
3
薄切りを蒸す
鍋の中の水を沸騰させます。混ぜた淀粉生地を薄い層にして蒸トレイに流し入れ、固まるまで蒸します。
