Холодные крахмальные листы с заправкой
Простое холодное блюдо из паровых листов бататного крахмала с заправкой из приправ.
История
В этом блюде используется бататный крахмал для создания студенистых листов, которые подаются холодными с пикантной заправкой.
Ингредиенты
Бататный крахмал
по необходимости
Вода
по необходимости
Растительное масло
по необходимости
Инструкции
1
Замочите крахмал
Промойте бататный крахмал чистой водой, чтобы увлажнить его.
2
Замесите тесто
Через 20-30 минут добавьте необходимое количество воды и растительного масла. Тщательно перемешайте до получения подходящей консистенции.
3
Готовьте листы на пару
Доведите воду до кипения в кастрюле. Вылейте смешанное крахмальное тесто тонким слоем на поддон для пароварки и готовьте на пару до застывания.
Холодная закуска
Быстро обжаренные тертые картофель
Классическая китайская холодная закуска с тонкими ломтиками нежного картофеля, заправленного ароматным чесноком и свежими овощами. КартофельBriefly blanched briefly to retain texture, then finished with a quick toss in hot oil that infuses the dish with savory depth. Легкая, освежающая, идеально подходит как закуска или гарнир.