냉채 전분 시트
찐 고구마 전분 시트를 양념에 버무린 간단한 냉채 요리입니다.
이야기
이 요리는 고구마 전분을 사용해 젤라틴 같은 시트를 만들고, 짭짤한 드레싱과 함께 차갑게 내놓습니다.
재료
고구마 전분
적당량
물
적당량
식용유
적당량
조리 방법
1
전분 불리기
고구마 전분을 맑은 물로 헹궈 적십니다.
2
반죽 만들기
20-30분 후 적당량의 물과 식용유를 넣고 잘 저어 알맞은 농도가 될 때까지 섞습니다.
3
시트 찌기
냄비에 물을 끓입니다. 섞은 전분 반죽을 얇게 펴서 찜기에 붓고, 굳을 때까지 찝니다.
