Креветки, тушеные в масле
Классическое китайское блюдо из креветок, тушеных в ароматном соусе до мягкости и пропитанных вкусом.
Ингредиенты
Крупные креветки
по необходимости
Зеленый лук
по необходимости
Имбирь
по необходимости
Кулинарное вино
по вкусу
Легкий соевый соус
по вкусу
Сахар
по вкусу
Вода
по необходимости
Кулинарное масло
по необходимости
Инструкции
1
Подготовка креветок
Обрежьте усики и удалите песчаную вену из креветок. Вымойте и слейте воду. Надрежьте спинку каждой креветки ножом, чтобы они лучше впитали вкус.
2
Подготовка ароматических ингредиентов и соуса
Нарежьте зеленый лук и имбирь. Смешайте кулинарное вино, легкий соевый соус, сахар и небольшое количество воды, чтобы сделать соусную смесь.
3
Обжаривание креветок
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и обжаривайте, пока они не станут красными, затем удалите и слейте излишки масла.
4
Тушение креветок
Оставьте немного масла в сковороде. Добавьте нарезанный зеленый лук и имбирь и обжарьте до появления аромата. Влейте соусную смесь из шага 2. Когда соус закипит, добавьте креветки. Накройте и тушите на медленном огне 5 минут, чтобы вкус впитался.
5
Уваривание и подача
Увеличьте огонь, чтобы уварить соус до небольшого количества жидкости. Выключите огонь, выложите креветки на тарелку и полейте оставшимся соусом.
