Кисло-острая молодая капуста
Быстрое и вкусное блюдо, приготовленное методом стир-фрай, с молодой капустой в кисло-остром соусе.
История
Это простое блюдо отличается яркими кисло-острыми вкусами, которые идеально сочетаются с отварным рисом.
Ингредиенты
Молодая капуста
по вкусу
Сухие острые перцы
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Легкий соевый соус
по вкусу
Зрелый уксус
по вкусу
Устричный соус
по вкусу
Белый сахар
по вкусу
Вода
по необходимости
Соль
по вкусу
Растительное масло
по необходимости
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов и соуса
Вымойте молодую капусту и нарежьте её вдоль полосками. Нарежьте сухие острые перцы на секции и измельчите чеснок. В миске соедините измельчённый чеснок, лёгкий соевый соус, зрелый уксус, устричный соус, белый сахар и воду. Тщательно перемешайте, чтобы получился кисло-острый соус.
2
Обжарка капусты
Разогрейте небольшое количество масла в воке или сковороде на сильном огне. Добавьте молодую капусту и обжаривайте на сильном огне, пока она слегка не размягчится и не пустит немного сока.
3
Добавление соуса и специй
Влейте приготовленный кисло-острый соус в сковороду. Добавьте нарезанные секции сухого острого перца. Продолжайте обжаривать на сильном огне 1-2 минуты, следя за тем, чтобы каждая полоска капусты была равномерно покрыта соусом.
4
Приправка и подача
Готовьте, пока соус слегка не загустеет. Попробуйте капусту и при необходимости добавьте немного соли. Выключите огонь и переложите на сервировочное блюдо.
