ملفوف أطفال حامض وحار
طبق سريع ولذيذ من الملفوف الصغير المطهو بالتحمير في صلصة حامضة وحارة.
القصة
هذا الطبق البسيط يقدم نكهة قوية من الحموضة والحرارة تتناسب بشكل مثالي مع الأرز البخاري.
المكونات
ملفوف أطفال
حسب الرغبة
فلفل حار مجفف
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
صلصة صويا خفيفة
حسب الرغبة
خل معتق
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
سكر أبيض
حسب الرغبة
ماء
حسب الحاجة
ملح
حسب الرغبة
زيت الطبخ
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير المكونات والصلصة
اغسل ملفوف الأطفال وقطعه طولياً إلى شرائح. قطع الفلفل الحار المجفف إلى أقسام واهرس الثوم. في وعاء، اخلط الثوم المهروس مع صلصة الصويا الخفيفة والخل المعتق وصلصة المحار والسكر الأبيض والماء. اخلط جيداً لصنع صلصة حامضة وحارة.
2
تحمير الملفوف
سخن كمية قليلة من الزيت في قدر أو مقلاة على نار عالية. أضف ملفوف الأطفال وقلبه على نار عالية حتى يطرى قليلاً ويطلق بعض الرطوبة.
3
إضافة الصلصة والتوابل
اسكب صلصة الحموضة والحرارة المحضرة في المقلاة. أضف أقسام الفلفل الحار المجفف. استمر في التحمير على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة، مع التأكد من أن كل شريحة من الملفوف مغطاة بالصلصة بالتساوي.
4
التتبيل والتقديم
اطبخ حتى تتكثف الصلصة قليلاً. تذوق الملفوف وأضف القليل من الملح إذا لزم الأمر. أطفئ النار وانقل إلى طبق التقديم.
