새콤달콤 아기배추 볶음
아기배추를 새콤하고 매콤한 소스에 볶아내는 빠르고 풍미 가득한 볶음 요리입니다.
이야기
이 간단한 요리는 새콤하고 매콤한 풍미를 선사하며, 밥과 함께 먹기에 완벽합니다.
재료
아기배추
적당량
건고추
적당량
마늘
적당량
간장
적당량
진한 식초
적당량
굴소스
적당량
백설탕
적당량
물
필요한 만큼
소금
적당량
식용유
필요한 만큼
조리 방법
1
재료와 소스 준비하기
아기배추를 씻어 길이 방향으로 채 썰어주세요. 건고추는 토막 내고, 마늘은 다져주세요. 볼에 다진 마늘, 간장, 진한 식초, 굴소스, 백설탕, 물을 넣고 잘 섞어 새콤매콤 소스를 만들어주세요.
2
배추 볶기
팬이나 웍에 약간의 기름을 두르고 강불로 달궈주세요. 아기배추를 넣고 강불에서 살짝 물기가 생기고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
3
소스와 향신료 넣기
준비한 새콤매콤 소스를 팬에 붓고, 건고추 토막을 넣어주세요. 강불에서 1-2분간 계속 볶으며, 배추 채가 소스에 골고루 묻도록 해주세요.
4
간 맞추기와 서빙
소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 볶아주세요. 맛을 보고 필요하다면 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 불을 끄고 접시에 담아내세요.
