Col Baby Agridulce y Picante
Un salteado rápido y sabroso con col baby en una salsa agria y picante.
Historia
Este plato sencillo ofrece un toque de sabores agrios y picantes que combina perfectamente con arroz al vapor.
Ingredientes
Col baby
al gusto
Chiles secos
al gusto
Ajo
al gusto
Salsa de soja clara
al gusto
Vinagre maduro
al gusto
Salsa de ostras
al gusto
Azúcar blanco
al gusto
Agua
según sea necesario
Sal
al gusto
Aceite de cocina
según sea necesario
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes y la salsa
Lavar la col baby y cortarla a lo largo en tiras. Cortar los chiles secos en secciones y picar el ajo. En un bowl, combinar el ajo picado, la salsa de soja clara, el vinagre maduro, la salsa de ostras, el azúcar blanco y el agua. Mezclar bien para crear una salsa agria y picante.
2
Saltear la col
Calentar una pequeña cantidad de aceite en un wok o sartén a fuego alto. Agregar la col baby y saltear a fuego alto hasta que se ablande ligeramente y libere un poco de humedad.
3
Añadir la salsa y las especias
Verter la salsa agria y picante preparada en la sartén. Agregar las secciones de chile seco. Continuar salteando a fuego alto durante 1-2 minutos, asegurando que cada tira de col esté uniformemente cubierta con la salsa.
4
Sazonar y servir
Cocinar hasta que la salsa espese ligeramente. Probar la col y agregar un poco de sal si es necesario. Apagar el fuego y transferir a un plato de servir.
