酸辣娃娃菜
酸味と辛味が特徴的な、美味しい炒め物。娃娃菜を通地用いた簡単レシピです。
ストーリー
このシンプルな料理は、酸味が強く辛い味がして、蒸しご飯と一緒に食べると完璧です。
材料
娃娃菜
お好みで
乾燥唐辛子
お好みで
にんにく
お好みで
薄口醤油
お好みで
黒酢
お好みで
オイスターソース
お好みで
砂糖
お好みで
水
適量
塩
お好みで
食用油
適量
作り方
1
材料とタレを準備する
娃娃菜を洗って縦に細切りにします。乾燥唐辛子を小口切りにし、にんにくをみじん切りにします。ボウルににんにく、薄口醤油、黒酢、オイスターソース、砂糖、水を入れてよく混ぜ、酸辣タレを作ります。
2
白菜を炒める
中華鍋またはフライパンに強い火力で少量の油を熱します。娃娃菜を加えて強火で炒め、少し柔らかくなり水分が出始めするまで炒めます。
3
タレと調味料を加える
、酸辣タレを回しかけます。乾燥唐辛子の小口切りも加えます。強火のまま1～2分炒め続け、娃娃菜のすべてのみんなが均等にタレをしっかり絡めます。
4
味を調えて皿に盛る
タレが少しとろみが出るまで炒めます。味をみて、必要であれば塩を少し加えます。火を止めて皿に盛ります。
