روبيان مقلي مع نودلز زجاجية
نودلز فيرميسيللي مقلية على الطريقة التايلندية مع الجمبري والخضروات، متبلة بسمبلك السمك المملح.
المكونات
نودلز زجاجية (انقعها في الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم صَفِّها)
80 g
روبيان
100 g
بصل (مفروم شرائح رفيعة)
20 g
فلفل أحمر (مفروم شرائح رفيعة)
30 g
فلفل أخضر (مفروم شرائح رفيعة)
30 g
بيض (مخفوق)
1
براعم الفاصوليا
20 g
الخطوات
1
تحضير المكونات
انقع النودلز الزجاجية في الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم صَفِّها وضعها جانباً. قطّع البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة. اخفق البيض وضعه جانباً.
2
تقليب المكونات العطرية
سخّن الزيت في مقلاة ووك. قلّب البيض أولاً ثم أضف الروبيان والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر. قلّب بسرعة على نار عالية لمدة دقيقة تقريباً.
3
إضافة النودلز
أضف النودلز الزجاجية المصفاة وصبّ صلصة الصويا الحلوة على حافة المقلاة. قلّب بسرعة وبشكل متساوٍ حتى تمتزج المكونات.
4
التتبيل والإنهاء
أضف براعم الفاصوليا، رشّ الملح حسب الرغبة وقليلاً من الفلفل الأبيض، وقلّب حتى تنضج النودلز تماماً وتتبل جيداً. قدّم الطبق فوراً.
