خضار مقلية بشرائح رفيعة
خضار مقلية بشرائح رفيعة هي طبق مقلية منزلي بسيط يحوي الملفوف الصيني والجزر. سريعة التحضير، مغذية، وتقدم نكهة تناسب الأذواق اليومية.
القصة
يتجمع هذا الطبق بسرعة مع الخضار المقطعة شرائح رفيعة وفطر الأذن الخشبية المقلية على نار عالية. البصل الأخضر والثوم المعطر يضعان الأساس، بينما لمسة نهائية من زيت السمسم والكزبرة الطازجة تضيف رائحة زكية للملمس الطري المقرمش.
المكونات
ملفوف صيني
حسب الرغبة
جزر
حسب الرغبة
فطر الأذن الخشبية
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
كزبرة
حسب الرغبة
زيت الفول السوداني
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الجزرة نظيفة من الأوساخ، قشر الجلد، قطعها أولاً ثم قطعها إلى شرائح جزر متساوية السُمك؛ خذ السيقان من الملفوف الصيني وقطعها إلى شرائح رفيعة، إذا كانت سيقان الملفوف سميكة جداً، شقها من المنتصف بسكين مسطح ثم قطعها إلى شرائح؛ قطع فطر الأذن الخشبية المنقوع والمنظف إلى شرائح
2
الخطوة 2
انزع الأوراق من كمية مناسبة من الكزبرة، اغسلها جيداً، قطعها إلى أقسام كزبرة واتركها جانباً
3
الخطوة 3
قشر جلد البصل الأخضر والثوم، اغسلهما جيداً، وقطعهما إلى شرائح بصل أخضر وثوم مفروم على التوالي
4
الخطوة 4
سخّن الووك، أضف كمية مناسبة من زيت الفول السوداني، وقلّب شرائح البصل الأخضر والثوم المفروم حتى تفوح رائحتهما
5
الخطوة 5
اسكب شرائح الملفوف وشرائح الجزر وشرائح فطر الأذن الخشبية، وقلّبها بالتساوي على نار عالية
6
الخطوة 6
أضف كمية مناسبة من صلصة المحار والملح للتتبيل، قلّبها مجدداً بالتساوي، وأطفئ النار بمجرد نضج المكونات
7
الخطوة 7
بعد إطفاء النار، أضف بضع قطرات من زيت السمسم ورش أقسام الكزبرة
8
الخطوة 8
اخلط جيداً وقدّمها
