Gebratene Zwei Streifen
Gebratene Zwei Streifen ist ein einfaches Hausmannsgericht mit Chinakohl und Karotten. Es ist schnell zubereitet, nahrhaft und bietet einen Geschmack, der dem Alltagsgeschmack entspricht.
Geschichte
Dieses Gericht kommt schnell mit in Julienne geschnittenem Gemüse und Holzohrpilzen zustande, die bei hoher Hitze gebraten werden. Würzige Frühlingszwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, während ein Finish aus Sesamöl und frischem Koriander den duftenden Akzent zu den zarten, knusprigen Texturen hinzufügt.
Zutaten
Chinakohl
nach Geschmack
Karotte
nach Geschmack
Holzohrpilz
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
Erdnussöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Austernsauce
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Eine Karotte von Schmutz waschen, die Haut schälen, erst in Scheiben schneiden dann in gleichmäßig dicke Karottenstreifen schneiden; die Strünke vom Chinakohl nehmen und in dünne Streifen schneiden, wenn die Kohlsstrünke zu dick sind, sie mit einem flachen Messer in der Mitte aufschneiden dann in Streifen schneiden; die eingeweichten und gereinigten Holzohrpilze in Streifen schneiden
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Schritt 2
Die Blätter von einer angemessenen Menge Koriander abzupfen, sauber waschen, in Korianderstücke schneiden und beiseite stellen
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Schritt 3
Die Haut von der Frühlingszwiebel und dem Knoblauch abziehen, sauber waschen und jeweils in gehackte Frühlingszwiebel- und Knoblauchscheiben schneiden
4
Schritt 4
Den Wok erhitzen, eine angemessene Menge Erdnussöl hinzufügen und die gehackten Frühlingszwiebel- und Knoblauchscheiben darin anbraten, bis sie duften
5
Schritt 5
Die Kohlstreifen, Karottenstreifen und Holzohrpilzstreifen hinzugeben, bei hoher Hitze gleichmäßig braten
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Schritt 6
Eine angemessene Menge Austernsauce und Salz zum Würzen hinzufügen, erneut gleichmäßig braten und die Hitze ausschalten, sobald die Zutaten gar sind
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Schritt 7
Nach dem Ausschalten der Hitze ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen und die Korianderstücke darüber streuen
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Schritt 8
Gut vermischen und servieren
