Mehrfarbige Wotou
Diese mehrfarbigen Wotou sind gedämpfte Maismehlbrötchen, gefüllt mit einer herzhaften Gemüsepfanne mit Schweinefleisch und gemischtem Gemüse. Der Teig kombiniert Maismehl, Bohnenmehl und Hirsemehl mit etwas Weizenmehl für eine weichere Textur.
Zutaten
Maismehl
100g
Bohnenmehl
30g
Hirsemehl
30g
Weizenmehl
60g
Zucker
10g
Natron
1.5g
Maiskörner
30g
Erbsen
30g
Karotte
half a root
Mu-Err-Pilz
a small pinch
Schweinefleisch
a piece
Frühlingszwiebel
to taste
Ingwer
two slices
Salz
to taste
Leichte Sojasauce
1 teaspoon
Anleitung
1
Schritt 1
Geben Sie zuerst das Maismehl in eine Rührschüssel, fügen Sie kochendes Wasser hinzu und rühren Sie es zu einer flockigen Textur.
2
Schritt 2
Sojabohnenmehl, Hirsemehl und Weizenmehl hinzufügen.
3
Schritt 3
Natron in Wasser auflösen und über das Mehl träufeln.
4
Schritt 4
Wasser in kleinen Mengen mehrere Male hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
5
Schritt 5
Nachdem der Teig fünfzehn Minuten geruht hat, ihn zu einem langen Streifen ausrollen und in kleine Portionen teilen.
6
Schritt 6
Von Hand kleine Schüsselchen formen.
7
Schritt 7
Mit Maisblättern auslegen, in den Dampfgarer geben und nach dem Kochen des Wassers 20 Minuten dämpfen.
8
Schritt 8
Als nächstes die Beilage zubereiten; alle Zutaten in Würfel schneiden und beiseite stellen.
9
Schritt 9
Eine geeignete Menge Erdnussöl in die Pfanne geben; zuerst das gewürfelte Schweinefleisch anbraten, bis es die Farbe wechselt, dann Frühlingszwiebel, Ingwer und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen und bis es duftet anbraten.
10
Schritt 10
Die gewürfelten Karotten hinzufügen, eine Minute anbraten, dann Erbsen, Maiskörner und gewürfelte Mu-Err-Pilze hinzufügen.
11
Schritt 11
Bei mittlerer Hitze zwei Minuten anbraten, Salz und etwas leichte Sojasauce hinzufügen, gleichmäßig mischen, dann aus der Pfanne nehmen.
12
Schritt 12
Es schmeckt großartig zu Reis.
13
Schritt 13
Die Maisschüsselchen mit der gebratenen Gemüsemischung füllen, und sie sind fertig zum Essen.
14
Schritt 14
Am besten heiß essen.
