알록달록 워터우
이 알록달록 워터우는 옥수수가루로 만든 찐빵으로, 돼지고기와 각종 야채를 볶은 고소한 소가 들어있습니다. 반죽은 옥수수가루, 콩가루, 좁쌀가루에 밀가루를 조금 섞어 식감을 부드럽게 만들었습니다.
재료
옥수수가루
100g
콩가루
30g
좁쌀가루
30g
중력분
60g
설탕
10g
베이킹소다
1.5g
옥수수알
30g
완두콩
30g
당근
반 개
목이버섯
조금
돼지고기
한 조각
대파
기호에 맞게
생강
2쪽
소금
기호에 맞게
연한 간장
1 티스푼
조리 방법
1
1단계
먼저 옥수수가루를 믹싱볼에 넣고 끓는 물을 부어 솜털 같은 질감이 될 때까지 저어줍니다.
2
2단계
콩가루, 좁쌀가루, 밀가루를 넣어줍니다.
3
3단계
베이킹소다를 물에 녹여 가루에 뿌려줍니다.
4
4단계
깨끗한 물을 조금씩 여러 번 나눠 넣고 반죽을 만듭니다.
5
5단계
반죽을 15분간 휴지시킨 후 길게 밀어 작은 크기로 나눠줍니다.
6
6단계
손으로 작은 그릇 모양으로 빚어줍니다.
7
7단계
옥수수 껍질을 깔고 찜기에 넣어 물이 끓은 후 20분간 쪄줍니다.
8
8단계
다음으로 곁들일 반찬을 준비합니다: 모든 재료를 깍둑썰기 해서 준비해둡니다.
9
9단계
팬에 적당량의 땅콩기름을 두르고 먼저 다진 돼지고기가 색이 변할 때까지 볶은 다음 대파, 생강, 말린 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.
10
10단계
깍둑썰기한 당근을 넣고 1분간 볶은 후 완두콩, 옥수수알, 다진 목이버섯을 넣어줍니다.
11
11단계
중불에서 2분간 볶고 소금과 연한 간장을 조금 넣고 골고루 섞은 후 불을 끕니다.
12
12단계
밥과 함께 먹어도 맛있습니다.
13
13단계
만들어둔 옥수수 찐빵 그릇에 볶은 각종 야채 다진 것을 채우면 먹을 수 있습니다.
14
14단계
따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.
