두가지 채볶음
두가지 채볶음은 배추와 당근을 주재료로 하는 간단한 가정식 볶음 요리입니다. 준비가 빠르고 영양가가 높으며 일상적인 입맛에 잘 맞는 맛을 가지고 있습니다.
이야기
이 요리는 채 썬 채소와 목이버섯을 센 불에 볶아 빠르게 만들 수 있습니다. 향긋한 대파와 마늘이 기본 맛을 잡아주고, 마지막에 참기름과 신선한 고수를 넣으면 아삭하고 부드러운 식감에 향이 더해집니다.
재료
배추
기호에 맞게
당근
기호에 맞게
목이버섯
기호에 맞게
대파
기호에 맞게
마늘
기호에 맞게
고수
기호에 맞게
땅콩유
기호에 맞게
소금
기호에 맞게
굴소스
기호에 맞게
참기름
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
당근 한 개의 흙을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 다음, 먼저 얇게 썬 후 두께가 일정한 당근 채로 썰어주세요. 배추에서 배추대를 분리한 후 얇은 채로 썰어주세요. 배추대가 너무 두꺼우면 납작한 칼로 중간을 갈라서 썬 다음 채로 썹니다. 불려서 씻은 목이버섯도 채로 썰어주세요.
2
2단계
적당량의 고수에서 잎을 분리하고 깨끗이 씻은 후 적당한 길이로 썰어 따로 준비해둡니다.
3
3단계
대파와 마늘 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음, 각각 다진 대파와 마늘 슬라이스로 썰어줍니다.
4
4단계
웍을 달군 뒤 적당량의 땅콩유를 넣고 다진 대파와 마늘 슬라이스를 향이 날 때까지 볶아줍니다.
5
5단계
배추채, 당근채, 목이버섯채를 넣고 센 불에서 골고루 볶아줍니다.
6
6단계
적당량의 굴소스와 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 다시 골고루 볶고, 재료가 익으면 불을 꺼줍니다.
7
7단계
불을 끈 후 참기름 몇 방울을 넣고 준비해둔 고수 조각을 뿌려줍니다.
8
8단계
골고루 섞은 후 접시에 담아 내면 완성입니다.
