Dos Julianas Salteadas
Dos Julianas Salteadas es un salteado casero sencillo con col napa y zanahorias. Se prepara rápidamente, es nutritivo y ofrece un sabor que atrae los gustos cotidianos.
Historia
Este plato se prepara rápidamente con verduras en juliana y hongos auricularia salteados a fuego alto. La cebolla verde y el ajo aromáticos establecen la base, mientras que un toque final de aceite de sésamo y cilantro fresco añade un aroma fragante a las texturas tiernas y crujientes.
Ingredientes
Col napa
al gusto
Zanahoria
al gusto
Hongo auricularia
al gusto
Cebolla verde
al gusto
Ajo
al gusto
Cilantro
al gusto
Aceite de maní
al gusto
Sal
al gusto
Salsa de ostras
al gusto
Aceite de sésamo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar una zanahoria eliminando la suciedad, pelar la piel, cortarla en rodajas y luego en tiras de grosor uniforme; separar los tallos de la col china y cortarlos en tiras finas; si los tallos de col son muy gruesos, abrirlos por la mitad con un cuchillo plano y luego cortar en tiras; cortar los hongos auricularia remojados y limpiados en tiras
2
Paso 2
Retirar las hojas de una cantidad apropiada de cilantro, lavar bien, cortar en secciones de cilantro y reservar
3
Paso 3
Pelar la piel de la cebolla verde y el ajo, lavar bien y cortar respectivamente en cebolla verde picada y rodajas de ajo
4
Paso 4
Calentar el wok, agregar una cantidad apropiada de aceite de maní y saltear la cebolla verde picada y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes
5
Paso 5
Verter las tiras de col, tiras de zanahoria y tiras de hongo auricularia, saltear uniformemente a fuego alto
6
Paso 6
Agregar una cantidad apropiada de salsa de ostras y sal para sazonar, saltear uniformemente de nuevo y apagar el fuego una vez que los ingredientes estén cocidos
7
Paso 7
Después de apagar el fuego, agregar unas gotas de aceite de sésamo y espolvorear las secciones de cilantro
8
Paso 8
Mezclar bien y servir
