Estos wotou multicolores son panes de harina de maíz al vapor rellenos de un salteado sabroso de cerdo y verduras mixtas. La masa combina harina de maíz, harina de judías y harina de mijo con un poco de harina de trigo para una textura más suave.
Primero coloque la harina de maíz en un tazón, agregue agua hirviendo y revuelva hasta obtener una textura granulosa.
Agregue la harina de soja, la harina de mijo y la harina de trigo.
Disuelva el bicarbonato de sodio en agua y viértalo sobre la harina.
Agregue agua limpia en pequeñas cantidades varias veces y mezcle hasta formar una masa.
Después de dejar reposar la masa durante quince minutos, extiéndala en una tira larga y divídala en porciones pequeñas.
Dales forma de pequeños cuencos con las manos.
Forre con hojas de maíz, coloque en una vaporera y cocine al vapor durante 20 minutos después de que hierva el agua.
A continuación, prepare el acompañamiento; pique todos los ingredientes y reserve.
Ponga una cantidad adecuada de aceite de maní en la sartén; primero saltee el cerdo picado hasta que cambie de color, luego agregue cebolleta, jengibre y chiles rojos secos, y saltee hasta que estén fragantes.
Agregue las zanahorias picadas, saltee durante un minuto, luego agregue guisantes, granos de maíz y hongos negros picados.
Saltee a fuego medio durante dos minutos, agregue sal y un poco de salsa de soja clara, mezcle uniformemente, luego retire del fuego.
Sabe muy bien cuando se come con arroz.
Rellene los cuencos de maíz con las verduras salteadas picadas, y están listos para comer.
Mejor comerlos calientes.
Pan suave y esponjoso cubierto con algodón de cerdo salado—un querido producto de panadería china. El arranque líquido le da a la miga una ternura rica ligeramente ácida que equilibra el algodón de carne salado y ligeramente dulce. Perfecto para el desayuno o como merienda.
