ووتو متعدد الألوان
هذه الووتو الملونة هي خبز بخار من دقيق الذرة محشوة بقلي لذيذ من اللحم والخضروات المتنوعة. يجمع العجين بين دقيق الذرة ودقيق الفاصوليا ودقيق الدخن مع القليل من الدقيق الأبيض لقوام أكثر نعومة.
المكونات
دقيق ذرة
100 جرام
دقيق فاصوليا
30 جرام
دقيق دخن
30 جرام
دقيق متعدد الأغراض
60 جرام
سكر
10 جرام
بيكربونات الصودا
1.5 جرام
حبات ذرة
30 جرام
بازلاء
30 جرام
جزر
نصف حبة
فطر أذن الخشب
رشة صغيرة
لحم خنزير
قطعة
بصل أخضر
حسب الرغبة
زنجبيل
شرحتان
ملح
حسب الرغبة
صلصة صويا فاتحة
ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً ضع دقيق الذرة في وعاء، أضف الماء المغلي وقلّب حتى يصبح بقوام فتات.
2
الخطوة 2
أضف دقيق فول الصويا ودقيق الدخن والدقيق الأبيض.
3
الخطوة 3
أذب البيكربونات في الماء واسكبها تدريجياً على الدقيق.
4
الخطوة 4
أضف الماء الصافي على دفعات صغيرة واخلط حتى يصبح عجيناً.
5
الخطوة 5
بعد ترك العجين يرتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، افرده على شكل شريط طويل وقسّمه إلى أجزاء صغيرة.
6
الخطوة 6
شكّلها على هيئة أطباق صغيرة باليد.
7
الخطوة 7
بطّنها بقشور الذرة، ضعها في الطباخ البخاري واطبخها على البخار لمدة 20 دقيقة بعد غليان الماء.
8
الخطوة 8
بعد ذلك، جهّز الصلصة؛ قطّع جميع المكونات مكعبات واتركها جانباً.
9
الخطوة 9
ضع كمية مناسبة من زيت الفول السوداني في المقلاة؛ أولاً اقلّب اللحم المقطع مكعبات حتى يتغير لونه، ثم أضف البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الأحمر المجفف وقلّب حتى تفوح رائحته.
10
الخطوة 10
أضف الجزر المقطع مكعبات، قلّب لمدة دقيقة، ثم أضف البازلاء وحبات الذرة وفطر أذن الخشب المقطع مكعبات.
11
الخطوة 11
قلّب على نار متوسطة لمدة دقيقتين، أضف الملح والقليل من صلصة الصويا الفاتحة، قلّب بالتساوي، ثم ارفعه من المقلاة.
12
الخطوة 12
يتميز بمذاق رائع عند تناوله مع الأرز.
13
الخطوة 13
احشو أطباق الذرة بالخليط المقلي من مكعبات الخضروات، وهم جاهزون للأكل.
14
الخطوة 14
يُستمتع به وهو ساخن.
