千切り炒め
千切り炒めは、白菜と人参を使用したシンプルな家庭料理の炒め物です。準備が素早く、营养価が高く、日常の味覚にアピールする风味を提供します。
ストーリー
この料理は、千切りにした野菜と木耳を高温で炒めることで素早く仕上がります。香味ねぎとガーリックがベースとなり、仕上げにごま油と新鮮な香菜を少量加えることで、柔らかくて引き締まった食感と芳醇な风味を加えます。
材料
白菜
適量
人参
適量
木耳
適量
青葱
適量
ガーリック
適量
香菜
適量
ピーナッツ油
適量
塩
適量
オイスターソース
適量
ごま油
適量
作り方
1
ステップ1
人参の泥をよく洗い流し、皮を剥き、まず輪切りにしてから均等な太さの人参の細切りにする。白菜の茎の部分を取り出して細い千切りにし、茎が厚すぎる場合は平らな包丁で中央から開いてから千切りにする。水に浸して洗浄した木耳を千切りにする。
2
ステップ2
適量の香菜の葉就去り、よく洗干净して香菜の茎部分に切り、別に置いておく。
3
ステップ3
青葱とガーリックの皮を剥き、よく洗干净して、それぞれ刻んだ青葱とガーリックの薄切りにする。
4
ステップ4
中華鍋を加熱し、適量のピーナッツ油を加え、刻んだ青葱とガーリックの薄切りを香りが立つまで炒める。
5
ステップ5
白菜の千切り、人参の千切り、木耳の千切りを一気にフライパンに入れ、強火で均一に炒める。
6
ステップ6
適量のオイスターソースと塩で味を調え、再び均一に炒め、材料に火が通ったら火を止める。
7
ステップ7
火を止めた後、数滴のごま油を加え、香菜の茎部分を散らす。
8
ステップ8
よく混ぜ合わせて皿に盛る。
