찜닭발
찜닭발은 닭발을 요리용 술로 데친 후 생강, 대파, 소금과 함께 쪄서 만드는 간단하고 맛있는 요리입니다.
이야기
이 간단한 조리법은 닭발 특유의 자연스러운 식감을 살려줍니다. 누린내를 제거하기 위해 빠르게 데친 후, 향이 좋은 생강과 대파와 함께 부드러워질 때까지 천천히 쪄냅니다. 깔끔하고 가벼워 간편하게 즐길 수 있는 간식입니다.
재료
닭발
10개
요리용 술
10g
대파
20g
생강 슬라이스
5g
소금
5g
조리 방법
1
1단계
재료를 준비하고 닭발의 발톱을 잘라냅니다
2
2단계
닭발을 찬물에 넣고 가열하여 데쳐줍니다
3
3단계
물이 끓으면 적당량의 요리용 술을 넣어 누린내를 제거하고 5분간 끓인 후 건져냅니다
4
4단계
누린내 제거를 위해 데친 닭발을 큰 그릇에 담고 대파와 생강 슬라이스를 넣습니다
5
5단계
적당량의 소금을 넣습니다
6
6단계
요리용 술을 넣습니다
7
7단계
찜기에 넣고 완전히 익을 때까지 쪄줍니다
8
8단계
간단하고 맛있는 찜 요리가 완성됩니다
