برتقالة محشوة بالسمك
طبق أنيق يتم فيه تتبيل شرائح السمك الطرية ثم وضعها داخل قشرة البرتقالة الطازجة، مما يخلق مزيجًا لذيذًا من السمك المالح ونكهات الحمضيات المنعشة.
القصة
يحول هذا الطبق الإبداعي المكونات البسيطة إلى شيء مميز. يمتص السمك رائحة الحمضيات أثناء الخبز، بينما تضيف البرتقالة عنصرًا طازجًا ومنعشًا لكل لقمة.
المكونات
فيليه سول
200g
برتقالة
1 كبيرة
لحم خنزير
50g
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
مسحبق الدجاج
1/2 ملعقة صغيرة
بصل أخضر
2 ساق
زيت طهي
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير وتتبيل السمك
قطع فيليه السول إلى شرائح رقيقة بطول حوالي 5 سم. رش الملح ومسحوق الدجاج، ثم دلك برفق لتوزيع التوابل بالتساوي. اتركه لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالاندماج.
2
تحضير وعاء البرتقالة
قطع البرتقالة أفقيًا على بعد خمس المسافة من الأعلى. سيعمل الجزء العلوي كغطاء. أخرج اللب بعناية من الجزء السفلي الأكبر، وقم بإزالة حوالي نصف اللب الداخلي لإنشاء تجويف مجوف للسمك.
3
تقطيع اللحم
قطع اللحم إلى شرائح رقيقة بنفس حجم شرائح السمك تقريبًا. يضيف هذا عمقًا مالحًا وتناقصًا جميلًا في الألوان للطبق.
4
الحشو والخبز
اخلط شرائح السمك المتبلة مع قطع اللحم. احشو هذا المزيج بإحكام داخل قشرة البرتقالة المجوفة. رشي القليل من زيت الطهي. ضع غطاء البرتقالة في الأعلى واخبز عند 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا.
5
التزيين والتقديم
زيني بالبصل الأخضر المقطع طازجًا قبل التقديم. يمكن تقديم الطبق مباشرة في قشرة البرتقالة للحصول على عرض درامي.
