باذنجان حلو وحامض بدون قلي
نسخة أخف من الباذنجان الحلو والحامض الكلاسيكي، تستخدم هذه النسخة صلصة الطماطم اللامعة وتتخلص من القلي للحصول على عشاء صحي أثناء أيام الأسبوع. يُطهى الباذنجان بلطف في الميكروويف أولاً، ثم يُنهي بقلي سريع للحصول على نتائج طرية وكثرة صلصة الطماطم اللامعة والحامضة.
القصة
هذا الباذنجان الحلو والحامض بدون قلي يجلب كل النكهات الغنية والحلوة والحامضة التي تحبها بدون الزيت الإضافي. الميكروويف يعطي الباذنجان بداية طرية مع الحفاظ على المطبخ بارد، ورشة سريعة في المقلاة مع الزنجبيل والثوم تجلب كل شيء معاً في صلصة طماطم لامعة تتوسل للحصول على وعاء من الأرز البخاري.
المكونات
باذنجان
2
زنجبيل
حسب الرغبة
عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة
ثوم
حسب الرغبة
خل
1 ملعقة كبيرة
سكر أبيض
2 ملعقة صغيرة
نشا
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات المطلوبة
2
الخطوة 2
تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح، نقعه وشطفه بالماء المالح، ثم إخراجه ووضعه في وعاء
3
الخطوة 3
وضعه في الميكروويف وتسخينه لمدة 6 دقائق
4
الخطوة 4
تقطيع البصل الأخضر إلى أزهار البصل الأخضر وسحق الزنجبيل والثوم
5
الخطوة 5
إضافة عصير الطماطم إلى الوعاء، إضافة ملعقة من السكر، إضافة ملعقة من الخل، إضافة ملعقة من النشا، إضافة بهارات الخضار، إضافة كمية مناسبة من الملح، إضافة 100 مل من الماء وخلطها بالتساوي
6
الخطوة 6
إزالة الباذنجان من الميكروويف وتصريف الماء
7
الخطوة 7
تسخين المقلاة وإضافة الزيت، عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى سبعين بالمائة إضافة الباذنجان
8
الخطوة 8
إضافة الزنجبيل والثوم المهروس والقلي معاً
9
الخطوة 9
إضافة الصلصة
10
الخطوة 10
عندما تبدأ شرائح الباذنجان في اكتساب لون، إضافة صلصة التوابل للتكثيف
11
الخطوة 11
إضافة أزهار البصل الأخضر ويكون جاهز للتقديم
12
الخطوة 12
صلصة الطماطم الغنية شهية جداً، وعاء من الأرز يتناسب تماماً معها
