Fischgericht
Ganzer Fisch mit scharfer Bohnenpaste
Ein klassischer Sichuan-Gericht mit einem ganzen Fisch, geschmort in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus fermentierter Bohnenpaste, Sichuanpfeffer und frischen Aromaten. Der Fisch wird eingeschnitten und gekocht, bis er zart ist, und nimmt alle komplexen, würzig-scharfen Aromen auf.