Yuxiang-Melone
Wintermelone mit Holzohren und Nudeln nach Sichuan-Art
Ein lebhaftes Sichuan-Gericht mit zarten Wintermelonenscheiben, kaubaren Holzohr-Pilgen und seidigen Reisnudeln in einer würzig-süß-sauren Sauce. Trotz des Namens enthält dieses Klassiker keine Fische - der 'Fischduft' entsteht durch eine magische Mischung aus Aromaten und Chili-Bohnenpaste, die Schichten von Umami, Wärme und Frische erzeugt.