100 Platos Caseros Comunes
Lo que hace que la cocina casera sea más conmovedora nunca es solo el sabor. Permite fallar. Si está muy salado, agrega agua; si está muy insípido, agrega sal; si está muy quemado, raspa la parte quemada y empieza de nuevo. Siempre hay margen para ajustar, siempre una forma de seguir adelante.
Ingredientes
Verduras
Al gusto
Carne
Al gusto
Pescado
Al gusto
Mariscos
Al gusto
Anís estrellado
Al gusto
Salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja oscura, vino de cocina, etc.
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Ternera salteada con apio
2
Paso 2
Frijol caupí rojo con ajo
3
Paso 3
Cerdo salteado con chiles
4
Paso 4
Fideos de trigo sarraceno con raíz de loto en ensalada fría
5
Paso 5
Alitas de pollo estofadas
6
Paso 6
Tirabeques salteados con ajo
7
Paso 7
Huevos al vapor con okra
8
Paso 8
Berenjena al vapor con ajo
9
Paso 9
Calabacín salteado
10
Paso 10
Fideos de helecho con pepino en ensalada fría
11
Paso 11
Lubina al vapor
12
Paso 12
Cerdo salteado con hongos shiitake
13
Paso 13
Piel de tofu y pepino en ensalada fría
14
Paso 14
Okra blanqueada
15
Paso 15
Huevos salteados con tomate y calabacín
16
Paso 16
Corvina amarilla al vapor
17
Paso 17
Orejas de cerdo en ensalada fría
18
Paso 18
Espinaca de agua salteada
19
Paso 19
Ñame salteado con hongos de madera
20
Paso 20
Lubina al vapor
21
Paso 21
Pato estofado
22
Paso 22
Pepino salteado con gambas
23
Paso 23
Cerdo guisado con repollo baby y fideos de batata
24
Paso 24
Chile rojo salteado con frijoles negros fermentados
25
Paso 25
Cerdo salteado con tallo de arroz salvaje
26
Paso 26
Repollo salteado con tofu
27
Paso 27
Brócoli salteado con gambas
28
Paso 28
Lechuga romana salteada con frijoles negros fermentados
29
Paso 29
Ternera estofada con patata y tomate
30
Paso 30
Solomillo de cerdo agridulce
31
Paso 31
Chucrut del noreste salteado con fideos de batata
32
Paso 32
Calabacín salteado con huevo
33
Paso 33
Lechuga romana salteada
34
Paso 34
Huevos al vapor
35
Paso 35
Apio salteado con piel de tofu seca
36
Paso 36
Anguila amarilla salteada con gambas
37
Paso 37
Cerdo salteado con chiles
38
Paso 38
Cerdo guisado con repollo y fideos de batata
39
Paso 39
Apio salteado vegetariano
40
Paso 40
Bagre amarillo estofado con tofu
41
Paso 41
Repollo y huevo salteados con fideos de batata
42
Paso 42
Espinacas salteadas con huevo
43
Paso 43
Repollo salteado vegetariano
44
Paso 44
Kelp rallado en ensalada fría
45
Paso 45
Repollo picante y agrio
46
Paso 46
Bagre amarillo estofado con rábano
47
Paso 47
Tofu de mil capas salteado vegetariano
48
Paso 48
Salteado de campo en un bol
49
Paso 49
Hongos ostra salteados con verduras
50
Paso 50
Repollo salteado
51
Paso 51
Lubina al vapor con ajo
52
Paso 52
Fideos anchos con salsa de sésamo
53
Paso 53
Hongos ostra salteados con huevo
54
Paso 54
Berenjena estofada con tomate
55
Paso 55
Repollo desgarrado a mano salteado con cerdo
56
Paso 56
Patata rallada salteada
57
Paso 57
Huevos al vapor con carne picada de cerdo
58
Paso 58
Fideos de taro en ensalada fría
59
Paso 59
Pollo estofado con rábano
60
Paso 60
Berenjena estofada con judías verdes
61
Paso 61
Tiras de raíz de loto salteadas con cerdo
62
Paso 62
Fideos finos con ajo y repollo baby
63
Paso 63
Carne picada de cerdo con frijol caupí
64
Paso 64
Ñame de jade
65
Paso 65
Cerdo rallado con aroma a pescado
66
Paso 66
Calabacín salteado con lonchas de cerdo
67
Paso 67
Huevos de codorniz estofados en salsa de tomate
68
Paso 68
Pescado encurtido casero 🆚 abajo
69
Paso 69
Pescado encurtido casero 🆚 arriba
70
Paso 70
Cerdo y repollo salteados con fideos de batata
71
Paso 71
Repollo baby blanqueado
72
Paso 72
Tofu seco salteado con huevo
73
Paso 73
Fideos finos con ajo y gambas
74
Paso 74
Hongos ostra rey salteados vegetarianos
75
Paso 75
Okra salteada
76
Paso 76
Cerdo rallado salteado con chile
77
Paso 77
Cordero estofado con rábano
78
Paso 78
Pepino machacado (acompaña al cordero estofado de arriba para reducir la grasitud)
79
Paso 79
Tiras de calabacín salteadas con cerdo rallado
80
Paso 80
Repollo baby con fideos de batata al vapor con ajo
81
Paso 81
Hongos ostra rey salteados con cerdo
82
Paso 82
Lechuga blanqueada
83
Paso 83
Pollo de campo de pata negra guisado con rábano
84
Paso 84
Cerdo rallado con repollo encurtido
85
Paso 85
Costillas de cerdo guisadas con patata y judías verdes
86
Paso 86
Tallos de repollo baby salteados
87
Paso 87
Pimiento verde salteado con huevo
88
Paso 88
Lechuga salteada con salsa de ostras
89
Paso 89
Ternera estofada
90
Paso 90
Calabaza tierna salteada
91
Paso 91
Zanahoria salteada con cerdo
92
Paso 92
Gambas blanqueadas
93
Paso 93
Chile salteado con panceta
94
Paso 94
Espárragos salteados con hongos de madera
95
Paso 95
Repollo encurtido salteado con huevo
96
Paso 96
Chuletas de cordero estofadas
97
Paso 97
Mezcla picante Shanxi (añade las verduras que quieras)
98
Paso 98
Espárragos rallados salteados con cerdo rallado
99
Paso 99
Verdura Shanghai salteada con salsa de ostras
100
Paso 100
Filetes de pescado al vapor con fideos finos de ajo
101
Paso 101
Apio salteado con patata rallada
102
Paso 102
Huevo frito con chile
103
Paso 103
Apio y tofu seco salteados con cerdo rallado
104
Paso 104
Cerdo, repollo y fideos de batata guisados con tofu
