Pastelería de Tangyuan Horneada

Name: Pastelería de Tangyuan Horneada
Total time: 30 min
Ingredients: 6 bolas, aproximadamente 30-40g cada una bolas de arroz glutinoso congeladas (tangyuan); 6 cáscaras cáscaras de tarta de huevo congeladas; 1 grande huevo, batido; 1 cucharada semillas de sésamo negro; 1 cucharadita (opcional, para pincelar) aceite vegetal o mantequilla derretida

Un aperitivo crujiente y juguetón que envuelve suaves bolas de arroz glutinoso en cáscaras de tarta de huevo hojaldradas. El contraste entre el centro pegajoso del tangyuan y el exterior de masa de hojaldre mantecosa crea un bocado irresistible.

30 min

Fácil

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Historia

Este aperitivo de fusión creativa transforma el tangyuan tradicional en algo completamente nuevo. La clave es hacer agujeros tanto en la masa como en el relleno para dejar escapar el vapor; de lo contrario, el tangyuan estallará durante el horneado. Sirva inmediatamente mientras el centro aún está caliente y pegajoso.

Ingredientes

bolas de arroz glutinoso congeladas (tangyuan) 6 bolas, aproximadamente 30-40g cada una

cáscaras de tarta de huevo congeladas 6 cáscaras

huevo, batido 1 grande

semillas de sésamo negro 1 cucharada

aceite vegetal o mantequilla derretida 1 cucharadita (opcional, para pincelar)

Instrucciones

Prepare las cáscaras de masa

Retire las cáscaras de tarta de huevo del congelador y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos hasta que estén ligeramente suavizadas pero aún frías. Esto las hace lo suficientemente flexibles para trabajar. Mantenga el tangyuan congelado hasta que esté listo para usar.

Envuelva y prepare para hornear

Presione un tangyuan congelado en el centro de cada cáscara de masa, reuniendo la masa alrededor de la bola para encerrarla completamente. Use un palillo de dientes para hacer 3-4 pequeños agujeros tanto en la masa como en el tangyuan; esto libera vapor y evita que estalle.

Añada los toques finales

Pincele ligeramente la parte superior de cada bola envuelta en masa con huevo batido, luego espolvoree unas pocas semillas de sésamo negro encima para textura y atractivo visual.

Hornee hasta que estén doradas

Precaliente su freidora de aire a 180°C (360°F) o su horno a 200°C (400°F). Coloque las pastas con la costura hacia abajo y hornee durante 12-15 minutos hasta que la masa esté dorada e hinchada. El tangyuan en el interior debe estar suave y pegajoso. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.