오븐 탕원 페이스트리
바삭하고趣味道있는 간식으로 부드러운 찰벵이(탕원)를 부스러지는 계란 타르트 쉘에 감싸줍니다. 걸쭉한 탕원馅과 버터가 풍부한 페이스트리 외부 사이의 대조가根本无法抗拒의 맛을 만들어냅니다.
이야기
이 창작 퓨전 간식은 전통적인 탕원을 완전히 새로운 것으로 변화시킵니다. 핵심은 페이스트리와馅 모두에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가도록 하는 것입니다 - 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 탕원이 터질 것입니다. 가운데가 여전히 따뜻하고 걸쭉할 때 즉시 서빙하세요.
재료
냉동 찰벵이 (탕원)
6개, 각각 약 30-40g
냉동 계란 타르트 페이스트리 쉘
6개
달걀, 체
대형 1개
검은 참깨
1 큰술
식물성 오일 또는 녹은 버터
1小さじ (선택, 브러싱용)
조리 방법
1
페이스트리 쉘 준비하기
계란 타르트 쉘을 냉동고에서 꺼내 실온에서 10-15분간 놓았다가 살짝 부드러워지지만 여전히 차가운 상태로 만듭니다. 이렇게 하면 다루기 쉬워집니다. 탕원은 사용할 때까지 냉동 상태로 유지하세요.
2
감싸고 베이킹 준비하기
각 페이스트리 쉘 중앙에 냉동 탕원 1개를 눌러 넣고, 반죽을 모으며 공 주변을 완전히 감싸줍니다. 이쑤시개로 페이스트리와 탕원 모두에 구멍 3-4개를 뚫어 증기가 빠져나가게 하고 터지는 것을 방지하세요.
3
마무리 추가하기
각 페이스트리로 감싸진ボール 윗부분에 달걀물을 가볍게 브러시하고,texture와 시각적 끌림을 위해 위에 검은 참깨를 약간 뿌립니다.
4
황금빛으로 굽기
에어프라이어를 180°C로 예열하거나 오븐을 200°C로 예열합니다. 페이스트리를 맞힘면 아래로 향하게 놓고 12-15분간 페이스트리가 황금빛棕色하고 부풀어 오를 때까지 굽습니다. 내부 탕원은 부드럽고 걸쭉해야 합니다. 따뜻한 즉시 서빙하세요.
