팬프라잉 베이컨 아스파라거스 롤
진한 베이컨으로 감싸고 팬에서 바삭하게 황금빛으로 튀긴 부드러운 아스파라거스 스피드. 아스파라거스의 자연스러운 단맛과 완벽하게 어우러지는 단순하면서도 우아한 앞접시입니다.
이야기
이 베이컨 말린 아스파라거스 롤은 어떤 모임에도 완벽한 앞접시입니다. 핵심은 아스파라거스를 잠시 데쳐서 밝은 녹색을 유지하고 촉촉하게 만드는 것이며, 그 다음 단단하게 베이컨으로 감싸서 팬에서 튀깁니다.
재료
아스파라거스
1단 (약 12개 스피드)
베이컨
6조각
소금
1/2 티스푼
올리브 오일
1 큰술
후추
맛에 따라
조리 방법
1
아스파라거스 준비
아스파라거스의 단단한 아래 부분을 자릅니다. 채소刨을 사용하여 각 스피드 아래쪽 1/3의 껍질을 가볍게刮니다. 더 쉽게 말기 위해 각 스피드를 3등분합니다.
2
아스파라거스 블랜치
물 한 냄비를 끓입니다. 소금을 넣고 아스파라거스를 넣고 20초간 조리합니다. 즉시 꺼내어 얼음물이나 차가운 흐르는 물에 담그어 조리를 멈추게 합니다. 이는 선명한 녹색을 유지하고 바삭하게 유지합니다.
3
베이컨으로 감싸기
베이컨 한 조각을 평평하게 놓습니다. 한쪽 끝에 아스파라거스 2-3조각을 놓고 단단하게 말아서 베이커리 무늬가 아래로 향하게 합니다. 남은 아스파라거스로 반복합니다.
4
바삭하게 팬 튀김
중불로 팬에 올리브 오일을 예열합니다. 베이컨 말린 롤을 무늬가 아래로 향하게 놓하고 3-4분씩 양면을 조리하며 베이컨이 황금빛 바삭하게 될 때까지 조리합니다.
5
서빙
종이 타월을 깔린 접이로 이동하여餘유지를 뺍니다.刚刚 crush한 후추를 뿌리고 따뜻하게 서빙합니다.
