焼き元宵（タンユエン）パイ
サクサクのエッグタルト生地で、柔らかいもち米の団子（元宵）を包んだ、クリスピーで楽しいおやつです。とろりとした中の元宵と、バターたっぷりのパイ生地の食感の対比がたまらない、手が止まらなくなる一品です。
ストーリー
この創作的なフュージョンスナックは、伝統的な元宵をまったく新しいものに変えます。ポイントは、蒸気を逃がすために生地と餡の両方に穴を開けることです。そうしないと、焼いている最中に元宵が破裂してしまいます。中身がまだ温かくてとろりとしているうちに、すぐにお召し上がりください。
材料
冷凍もち米の団子（タンユエン/元宵）
6個（1個約30～40g）
冷凍エッグタルト生地（タルト型）
6個分
溶き卵
1個分
黒ごま
大さじ1
サラダ油または溶かしバター
小さじ1（お好みで、照り付け用）
作り方
1
タルト生地の準備
冷凍のエッグタルト生地を取り出し、室温で10～15分ほど置きます。少し柔らかくなりますが、まだ冷たい状態で止めます。こうすることで、扱いやすい柔軟性が出ます。使用する直前まで、タンユエンは冷凍したままにしておきます。
2
包んで焼く準備をする
冷凍のタンユエンを1個、タルト生地の中央に押し込みます。生地を集めてボールを完全に包み込むように閉じます。つまようじを使って、生地とタンユエンを貫通するように3～4か所小さな穴を開けます。これにより蒸気が抜け、破裂を防ぐことができます。
3
仕上げを加える
タンユエンを包んだ生地の表面に、溶き卵を薄く塗ります。その後、食感と見た目のアクセントとして、上から黒ごまを少しふりかけます。
4
きつね色になるまで焼く
ノンフライヤーを180℃（360°F）、またはオーブンを200℃（400°F）に予熱します。パイの閉じ目を下にして並べ、生地が黄金色に膨らむまで12～15分焼きます。中のタンユエンは柔らかくとろりとした状態になっているはずです。温かいうちにすぐにお召し上がりください。
