Pasteles de Arroz Glutinoso Fritos Crujientes

Name: Pasteles de Arroz Glutinoso Fritos Crujientes
Total time: 25 min
Ingredients: 300g, cortados en trozos de 2.5 cm pasteles de arroz glutinoso; 2 huevos grandes; 4 cucharadas harina de trigo; 1/2 cucharadita sal; para freír profundamente aceite vegetal

Un reconfortante snack estilo callejero con suaves pasteles de arroz glutinoso cubiertos con una masa dorada de huevo y harina, luego fritos hasta que estén inflados y crujientes por afuera.

25 min

Fácil

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Pasteles de Arroz Glutinoso Fritos Crujientes

Historia

Estos pasteles de arroz crujientes son un popular desayuno o merienda de la tarde en China. La clave es obtener la temperatura del aceite correcta; lo suficientemente caliente para crocante el exterior mientras permite que el interior se caliente suavemente.

Ingredientes

pasteles de arroz glutinoso 300g, cortados en trozos de 2.5 cm

huevos grandes 2

harina de trigo 4 cucharadas

sal 1/2 cucharadita

aceite vegetal para freír profundamente

Instrucciones

Preparar los pasteles de arroz

Corta los pasteles de arroz glutinoso en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5 cm cada uno. Reserva.

Hacer la masa

Casca los huevos en un tazón y bate hasta combinar. Agrega la harina y la sal, luego bate hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa. Debe cubrir una cuchara nicely.

Cubrir los pasteles de arroz

Coloca los trozos de pastel de arroz en la masa y revuelve hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente. Si tienes harina extra, puedes espolvorearlos ligeramente para una corteza más crujiente.

Calentar el aceite

Vierte suficiente aceite en un sartén profundo o wok para cubrir los pasteles de arroz. Calienta a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor de una cuchara de madera, aproximadamente 175°C (350°F).

Freír hasta dorar

Agrega cuidadosamente los pasteles de arroz cubiertos en una sola capa. Fríe a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, por aproximadamente 5-7 minutos hasta que se inflen y doren hermosamente. Retira y escurre sobre papel toalla.