바삭한 튀긴 찰빵
부드러운 찰빵을 황금빛 달걀과 밀가루 반죽에 묻혀 바깥이 바삭하게 될 때까지 튀긴 길거리 스타일의 위안 간식입니다.
이야기
이 바삭한 찰빵은 중국에서 인기 있는 아침 간식이나 오후 간식입니다. 핵심은 기름 온도를 올바르게 조절하는 것입니다 - 바깥을 바삭하게 만들면서 내부까지 부드럽게 데워지도록 충분히 뜨겁게 해야 합니다.
재료
찰빵
300g, 2.5cm 덩어리로 썰기
달걀
2개
밀가루
4 큰술
소금
1/2 작은술
식물성 기름
튀김용
조리 방법
1
찰빵 준비하기
찰빵을 한 입 크기의 큐브로 썰고, 약 2.5cm大小的 덩어리로 만듭니다.旁边에 놓아두세요.
2
반죽 만들기
달걀을 볼에 깨고 휘저어 섞습니다. 밀가루와 소금을 넣고 부드럽고 약간 걸쭉한 반죽이 될 때까지 휘저어요.국자가 한 번 얇게 코팅될 정도로 되어야 합니다.
3
찰빵 반죽으로 코팅하기
찰빵 조각을 반죽에 넣고 고르게 코팅될 때까지 버무리세요.추가로 바삭한 껍질을 원하시면 밀가루를 가볍게 뿌릴 수 있습니다.
4
기름 예열하기
깊은 팬이나 웍에 찰빵을 완전히 잠기게 할 정도로 기름을 붓습니다.중불에서 나무 국자周围에 작은 거품이 생길 때까지 가열합니다 - 약 175°C (350°F) 정도입니다.
5
황금빛으로 튀기기
코팅된 찰빵을 한 층에 조심스럽게 넣습니다.중불에서 가끔 뒤집어가며 약 5-7분간 튀겨 부풀어오르고 아름다운 황금빛이 나게 합니다.빨이纸巾에서 기름을 빼고 꺼내세요.
