달걀 볶음 채소
부드러운 유채나물과 폭신폭신한 계란 볶음을 향긋한 향신료와 함께 섞은 빠르고 맛있는 볶음 요리입니다.
이야기
이 클래식한 중국 가정식 요리는 유채나물의 아삭한 식감과 계란의 부드러운 크리미함을 결합했습니다. 몇 분 안에 완성되어 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
재료
유채나물 또는 부드러운 채소
200g
달걀
3个大
파
2대
생강
1인치, 다진 것
마늘
2쪽, 다진 것
식용유
3큰술
소금
간 맞춤
요리주
1작은술 (선택 사항)
조리 방법
1
재료 손질하기
유채나물을 끓는 물에 30초간 데친 후 물기를 빼고 따로 두세요. 달걀을 그릇에 풀어주세요. 파는 송송 썰고, 다진 생강과 마늘을 준비해 두세요.
2
달걀 볶기
워크에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 달궈주세요. 풀어놓은 달걀을 붓고 살짝 굳으면 부드럽게 저어 익힌 뒤, 덜 익은 상태에서 꺼내 따로 두세요.
3
향신료 볶기
워크에 남은 식용유를 넣습니다. 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 파를 넣고 가볍게 저어줍니다.
4
채소 익히기
데친 유채나물을 워크에 넣습니다. 1-2분간 볶아 데워지고 살짝 부드러워지면 소금과 요리주(사용 시)로 간을 합니다.
5
섞어 접시에 담기
볶아둔 달걀을 워크에 다시 넣습니다. 맛이 배도록 1분 정도 가볍게 저어 섞습니다. 뜨거울 때 바로 드세요.
