Быстрое и ароматное блюдо, сочетающее нежные кончики рапса с пышными яичными омлетами, приправленное ароматными специями.
Это классическое домашнее китайское блюдо объединяет нежную хрустящую текстуру кончиков рапса с богатой сливочностью яиц. Готовится за считанные минуты и идеально подходит для ужина в будний день.
Бланшируйте кончики рапса в кипящей воде 30 секунд, затем слейте воду и отложите. Взбейте яйца в миске. Нарежьте зеленый лук небольшими колечками, подготовьте мелко нарезанные имбирь и чеснок.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на среднем огне. Влейте взбитые яйца и дайте им немного схватиться, затем аккуратно перемешайте, пока они не будут готовы, но останутся мягкими. Уберите и отложите.
Добавьте оставшееся масло в вок. Положите имбирь и чеснок, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата. Добавьте зеленый лук и быстро перемешайте.
Добавьте бланшированные кончики рапса в вок. Обжаривайте 1-2 минуты, пока они не прогреются и не станут слегка мягкими. Приправьте солью и кулинарным вином по желанию.
Верните яичный омлет в вок. Аккуратно перемешайте все вместе в течение минуты, чтобы соединить вкусы. Подавайте сразу же горячим.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
