Un salteado rápido y sabroso que combina puntas tiernas de colza con huevos revueltos esponjosos, perfumado con aromáticos.
Este plato clásico chino de estilo casero junta la textura delicada y crujiente de las puntas de colza con la riqueza cremosa de los huevos. Está listo en minutos y hace una cena perfecta entre semana.
Blanquear las puntas de colza en agua hirviendo durante 30 segundos, luego escurrir y reservar. Batir los huevos en un tazón. Cortar las cebolletas en rodajas pequeñas y tener el jengibre y el ajo picados listos.
Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio-alto. Verter los huevos batidos y dejar que se cuajen ligeramente antes de revolver suavemente hasta que estén cocidos pero aún suaves. Retirar y reservar.
Agregar el aceite restante al wok. Añadir el jengibre y el ajo, saltear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Agregar las cebolletas y darles un rápido vueltas.
Agregar las puntas de colza blanched al wok. Saltear durante 1-2 minutos hasta que estén bien calentadas y ligeramente tiernas. Sazonar con sal y vino de cocina si se usa.
Devolver los huevos revueltos al wok. Revolver todo junto suavemente durante otro minuto para combinar los sabores. Servir inmediatamente caliente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
