클래식 토마토 스크램블 에그
부드럽게 풀어진 스크램블 에그와 다져있고 부드러운 토마토의 빠르고 간편한 볶음 요리입니다. 이 가정식 요리는 몇 분 안에 완성되며 모든 식사에 완벽한 밝고 감칠맛이 풍부한 맛을 선사합니다.
이야기
이 클래식 중국 가정식 요리는 달걀의 풍부함과 익은 토마토의 밝고 약간 신선한 단맛의 균형을 맞추는 것입니다. 요령은 달걀을 중고불에서 빠르게 조리하여刚刚 설정한 다음, 토마토와 함께 팬에 다시 넣어서 마무리하는 것입니다.
재료
익은 토마토
2개 중간 크기
큰 달걀
4개
조리용 기름
2 큰술
소금
맛에 맞게
파 (선택)
1대, 썰어서
조리 방법
1
토마토 준비
각 토마토 위에 얇은 X 자를 그립니다. 냄비에 물을 팔팔 끓인 후 토마토를 약 30초간 넣습니다. 즉시 얼음물에 옮깁니다. 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 토마토를 한 입 크기 덩어리로 썹니다.
2
달걀 풀기
볼에 달걀을 깨고 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 휘저릅니다. 소금 약간을 넣고Season합니다.
3
달걀 스크램블
웍이나 큰 팬에 기름을 중고불에서 반질반질할 때까지 예열합니다. 풀어진 달걀을 부어 약 20초간둡니다. 그런 다음 가장자리에서 중심을 향해 부드럽게 밀어줍니다. 뒤집어서 10초간 더 조리하여刚刚 설정하지만 약간 촉촉하게 유지합니다. 그릇에 옮겨둡니다.
4
토마토 조리하고 합치기
토마토를 웹에 소금 약간과 함께 넣습니다. 1-2분간볶아 수분이 나오고 약간 부드러워집니다. 달걀을 팬에 다시 넣고 30초간 모두 함께 튀깁니다. 맛을보고 간을 조절합니다. 파를 뿌려서 따뜻하게 서빙합니다.
