Tortitas doradas y crujientes hechas con rábano rallado, arroz tierno y pan rallado suave. Estos bocadillos vegetarianos están perfectamente sazonados y fritos en sartén hasta lograr una textura crujiente perfecta.
Estas tortitas son una forma fantástica de aprovechar las sobras de arroz y el pan duro. El rábano se exprime para que se seque y la mezcla se mantenga unida, mientras que el pan rallado le da ese exterior crujiente irresistible.
Ralle tanto el rábano rojo como el blanco en un bol grande para mezclar. Espolvoree con sal y deje reposar durante 5 minutos hasta que el rábano suelte su agua.
Exprima suavemente el rábano con las manos para eliminar el exceso de humedad. Agregue el jengibre y el ajo picados, luego mezcle el pan desmenuzado, el arroz, la harina, el huevo, la pimienta y la sal. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
Tome aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y forme una bola entre las palmas de las manos. Repita con la mezcla restante, colocando las bolas en un plato.
Caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agregue las tortitas en una sola capa y cocine de 3 a 4 minutos por lado, volteándolas suavemente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Trabaje en lotes si es necesario.
Transfiera las tortitas cocidas a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Sirva calientes como aperitivo o acompañamiento.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.