Oruga de pepino con aderezo de sésamo

Name: Oruga de pepino con aderezo de sésamo
Total time: 20 min
Ingredients: 2 grandes pepinos ingleses; 1 cucharada aceite de sésamo; 1 cucharada vinagre de arroz; 1 cucharadita salsa de soja; 1/4 cucharadita sal marina fina; 2 (para los ojos) tomates cherry; 2 tiras finas (para las antenas) tiras de zanahoria; para decorar hojas frescas de cilantro

Una creación vegetal juguetona y refrescante que transforma un simple pepino en una adorable forma de oruga. Los cortes estilo acordeón crean una presentación impresionante que es perfecta para aperitivos de fiesta o para añadir un toque caprichoso a cualquier comida. Aliñada ligeramente con una vinagreta de sésamo picante, este plato es tan delicioso como llamativo.

20 min

Media

0 favoritos

Historia

Esta encantadora presentación vegetal tiene sus raíces en el arte culinario chino, donde las verduras se tallan y organizan para su atractivo visual. La oruga de pepino se ha convertido en un plato de fiesta querido porque no requiere herramientas especiales, solo dos palillos y manos firmes. El efecto de acordeón proviene de cortar casi hasta el fondo del pepino mientras se usan los palillos como guías. Una vez que domines esta técnica, podrás crear orugas de varios tamaños para cualquier ocasión.

Ingredientes

pepinos ingleses 2 grandes

aceite de sésamo 1 cucharada

vinagre de arroz 1 cucharada

salsa de soja 1 cucharadita

sal marina fina 1/4 cucharadita

tomates cherry 2 (para los ojos)

tiras de zanahoria 2 tiras finas (para las antenas)

hojas frescas de cilantro para decorar

Instrucciones

Preparar el pepino

Lave los pepinos a fondo y séquelos completamente. Corte los extremos del tallo y la flor. Coloque cada pepino en una tabla de cortar estable.

Configurar las guías de corte

Coloque dos palillos paralelos o brochetas de madera a cada lado del pepino; esto actúa como una guía para evitar que su cuchillo corte hasta el final. Los palillos deben colocarse a aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte inferior.

Hacer los cortes de acordeón

Usando un cuchillo de chef afilado, haga cortes espaciados uniformemente perpendiculares a la longitud del pepino. Mantenga cada corte de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corte solo hasta los palillos, nunca a través de ellos. Después de completar un lado, gire cuidadosamente el pepino y haga cortes coincidentes en el lado opuesto.

Estirar y dar forma a la oruga

Sostenga el pepino suavemente de ambos extremos y estírelo hacia afuera con cuidado. Los cortes se expandirán en un patrón tipo acordeón, creando el cuerpo segmentado de su oruga. Colóquelo en su bandeja de servir.

Añadir los detalles decorativos

Corte una pequeña muesca en dos tomates cherry y presione suavemente en el segmento frontal para los ojos. Inserte tiras finas de zanahoria en la parte superior del segmento de la cabeza para formar unas antenas lindas.

Aliñar y servir

Bata el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja y la sal. Rocíe el aderezo sobre la oruga justo antes de servir. Decore con hojas frescas de cilantro alrededor de la base. Sirva a temperatura ambiente para obtener la mejor textura.