Tiras de Pollo con Jugo de Frutas

Name: Tiras de Pollo con Jugo de Frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Pechuga de pollo (cortada en tiras); 200 g Jugo de naranja fresco (para espesar); al gusto Azúcar (para sazonar); al gusto Almidón (para rebozo de huevo y espesar); al gusto Sal (para sazonar); al gusto Huevo (mezclado con almidón y agua para formar rebozo); 75 g Aceite (para freír)

Un plato de pollo al estilo Zhejiang que presenta tiras de pollo rebozadas en masa de huevo y fritas hasta que queden doradas, luego glaseadas con una salsa de zumo de naranja fresco. De color dorado, con un exterior crujiente y un interior tierno.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Pechuga de pollo (cortada en tiras) 250 g

Jugo de naranja fresco (para espesar) 200 g

Azúcar (para sazonar) al gusto

Almidón (para rebozo de huevo y espesar) al gusto

Sal (para sazonar) al gusto

Huevo (mezclado con almidón y agua para formar rebozo) al gusto

Aceite (para freír) 75 g

Instrucciones

Cortar en Tiras y Preparar el Rebozo

Corta la pechuga de pollo en tiras. Mezcla el huevo con almidón y agua para formar un rebozo suave.

Freír las Tiras de Pollo

Calienta aceite en un wok al 40–50% de calor. Pasa las tiras de pollo por el rebozo de huevo y luego fríe hasta que estén doradas. Retira y escurre el exceso de aceite.

Cubrir con Salsa de Naranja

En una sartén aparte, vierte el jugo de naranja, añade azúcar y sal, mezcla bien y lleva a ebullición. Añade una mezcla de agua y almidón para espesar, luego agrega las tiras de pollo fritas y revuelve rápidamente para que la salsa brillante cubra cada tira de manera uniforme. Sirve inmediatamente.