Filetes de cerdo salteados con zumo de fruta

Name: Filetes de cerdo salteados con zumo de fruta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g cerdo magro; 15 g chips de camarón; 200 g zumo de fruta; 1 huevo; 750 g aceite de cacahuete; al gusto almidón seco (mencionado en los pasos); al gusto vino de cocina (mencionado en los pasos); al gusto aceite de sésamo (mencionado en los pasos)

Un fragante y dulce plato cantonés con cerdo magro marinado, rebozado en huevo y almidón seco, frito hasta dorarse y luego bañado en un exquisito glaseado de jugo de frutas.

30 min

Fácil

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Filetes de cerdo salteados con zumo de fruta

Ingredientes

cerdo magro 400 g

chips de camarón 15 g

zumo de fruta 200 g

huevo 1

aceite de cacahuete 750 g

almidón seco (mencionado en los pasos) al gusto

vino de cocina (mencionado en los pasos) al gusto

aceite de sésamo (mencionado en los pasos) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta el cerdo, ablandarlo golpeándolo y luego marinar. Añade el huevo batido y mezcla bien, luego combina con el almidón seco.

Paso 2

Calienta el aceite de cacahuete hasta aproximadamente un 50% de temperatura, añade las chips de camarón, fríe hasta que estén infladas y crujientes, luego retira y escurre.

Paso 3

Coloca el cerdo en el aceite caliente y fríe hasta que esté dorado, luego retira y escurre.

Paso 4

A fuego alto, vierte el vino de cocina, añade los filetes de cerdo, incorpora el zumo de fruta junto con el aceite de sésamo y el aceite de cacahuete, saltea rápidamente hasta que queden bien impregnados, emplata y adorna el borde con las chips de camarón fritas.