Tranches de porc poêlées au jus de fruit

Name: Tranches de porc poêlées au jus de fruit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g porc maigre; 15 g chips de crevettes; 200 g jus de fruit; 1 œuf; 750 g huile d'arachide; to taste fécule sèche (mentionnée dans les étapes); to taste vin de cuisine (mentionné dans les étapes); to taste huile de sésame (mentionnée dans les étapes)

Un plat cantonais parfumé et sucré featuring du porc maigre mariné enrobé d'œuf et de fécule sèche, frit d'un demi jusqu'à ce qu'il soit doré, puis sauté d'un demi dans un glaçage de jus de fruits onctueux.

30 min

Facile

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Tranches de porc poêlées au jus de fruit

Ingrédients

porc maigre 400 g

chips de crevettes 15 g

jus de fruit 200 g

œuf 1

huile d'arachide 750 g

fécule sèche (mentionnée dans les étapes) to taste

vin de cuisine (mentionné dans les étapes) to taste

huile de sésame (mentionnée dans les étapes) to taste

Instructions

Étape 1

Tranchez le porc, attendrissez-le en le battant, puis marinez. Ajoutez l'œuf battu et mélangez bien, puis incorporez la fécule sèche.

Étape 2

Faites chauffer l'huile d'arachide à environ 50 % de sa température, ajoutez les chips de crevettes, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et croustillantes, puis retirez-les et égouttez-les.

Étape 3

Placez le porc dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le et égouttez-le.

Étape 4

À feu vif, versez le vin de cuisine, ajoutez les tranches de porc, versez le jus de fruit avec l'huile de sésame et l'huile d'arachide, faites sauter rapidement jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé, dressez dans l'assiette et garnissez le bord avec les chips de crevettes frites.