Aiguillettes de poulet au jus de fruits

Name: Aiguillettes de poulet au jus de fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Blanc de poulet (coupé en aiguillettes); 200 g Jus d'orange frais (pour épaissir); selon le goût Sucre (pour assaisonner); selon le goût Fécule (pour la pâte à œufs et l'épaississement); selon le goût Sel (pour assaisonner); selon le goût Œuf (mélangé à de la fécule et de l'eau pour former une pâte); 75 g Huile (pour frire)

Un plat de poulet de style Zhejiang présentant des lanières de poulet enrobées de pâte à l'œuf et frites en friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis nappées d'une sauce à l'orange frais. De couleur dorée, avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre.

30 min

Facile

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Ingrédients

Blanc de poulet (coupé en aiguillettes) 250 g

Jus d'orange frais (pour épaissir) 200 g

Sucre (pour assaisonner) selon le goût

Fécule (pour la pâte à œufs et l'épaississement) selon le goût

Sel (pour assaisonner) selon le goût

Œuf (mélangé à de la fécule et de l'eau pour former une pâte) selon le goût

Huile (pour frire) 75 g

Instructions

Couper en aiguillettes et préparer la pâte

Coupez le blanc de poulet en aiguillettes. Mélangez l'œuf avec la fécule et l'eau pour obtenir une pâte lisse.

Frire les aiguillettes de poulet

Faites chauffer l'huile dans un wok à 40-50% de chauffe. Trempez les aiguillettes de poulet dans la pâte à œufs, puis faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et égouttez l'excès d'huile.

Enrober de sauce à l'orange

Dans une casserole séparée, versez le jus d'orange, ajoutez le sucre et le sel, mélangez bien et portez à ébullition. Incorporez un mélange eau-fécule pour épaissir, puis ajoutez les aiguillettes de poulet frites et mélangez rapidement pour que la sauce brillante enrobe uniformément chaque aiguillette. Servez immédiatement.