Куриные полоски во фруктовом соке

Name: Куриные полоски во фруктовом соке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Куриная грудка (нарезать полосками); 200 g Свежий апельсиновый сок (для загущения); to taste Сахар (для приправы); to taste Крахмал (для кляра и загущения); to taste Соль (для приправы); to taste Яйцо (смешать с крахмалом и водой для кляра); 75 g Масло (для жарки)

Блюдо из курицы в чжэцзянском стиле: куриные полоски в яичном кляре, обжаренные во фритюре до золотистого цвета, а затем покрытые глазурью из свежего апельсинового сока. Золотистого цвета, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриная грудка (нарезать полосками) 250 g

Свежий апельсиновый сок (для загущения) 200 g

Сахар (для приправы) to taste

Крахмал (для кляра и загущения) to taste

Соль (для приправы) to taste

Яйцо (смешать с крахмалом и водой для кляра) to taste

Масло (для жарки) 75 g

Инструкции

Нарезать полосками и приготовить кляр

Нарежьте куриную грудку полосками. Смешайте яйцо с крахмалом и водой до получения однородного кляра.

Обжарьте куриные полоски

Разогрейте масло в воке до 40–50% нагрева. Обмакните куриные полоски в яичный кляр, затем обжарьте до золотистой корочки. Выньте и дайте стечь лишнему маслу.

Покройте апельсиновым соусом

В отдельной сковороде налейте апельсиновый сок, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Влейте смесь воды с крахмалом для загущения, затем добавьте обжаренные куриные полоски и быстро перемешайте, чтобы глянцевый соус равномерно покрыл каждую полоску. Подавайте сразу.