Cerdo Jerky Glaseado con Miel

Name: Cerdo Jerky Glaseado con Miel
Total time: 1 h
Ingredients: 300g Cerdo molido magro; 2 cucharadas Salsa de soja clara; 1 cucharada Salsa de ostras; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharadita Aceite de sésamo; 1/2 cucharadita Pimienta blanca molida; 1 cucharada Vino de cocina; 2 cucharadas Miel; 1 cucharada Semillas de sésamo; para Cepillar Aceite vegetal

Tiras de cerdo tiernas, saladas-dulces, horneadas hasta que estén masticables y doradas, Cepilladas con miel para un hermoso glaseado. Un aperitivo adictivo perfecto para compartir.

1 h 0 min

Media

0 favoritos

Historia

Este cerdo jerky casero trae el favorito del delicatessen chino clásico a tu cocina. La clave es batir la carne hasta que se pegue y sea cohesiva, lo que crea esa textura masticable satisfactoria. Corta fino para una mordida más crujiente, o mantenlos gruesos para un aperitivo más carnoso.

Ingredientes

Cerdo molido magro 300g

Salsa de soja clara 2 cucharadas

Salsa de ostras 1 cucharada

Azúcar 1 cucharada

Aceite de sésamo 1 cucharadita

Pimienta blanca molida 1/2 cucharadita

Vino de cocina 1 cucharada

Miel 2 cucharadas

Semillas de sésamo 1 cucharada

Aceite vegetal para Cepillar

Instrucciones

Sazonar la carne

Coloca el cerdo molido en un tazón grande. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el aceite de sésamo, la pimienta y el vino de cocina. Mezcla con palillos hasta que todo esté distribuido uniformemente.

Batir hasta que se pegue

Usa una batidora eléctrica a velocidad media para batir la mezcla de carne durante 3-4 minutos hasta que se pegue y se separe de los lados del tazón. Esta textura es esencial para que el jerky se mantenga unido.

Preparar la bandeja de horneado

Forra una bandeja de horneado grande con papel aluminio. Cepilla el papel aluminio ligeramente con aceite vegetal para evitar que se pegue.

Extender la carne

Transfiere el cerdo sazonado a la bandeja de horneado preparada. Cubre con plástico y usa un rodillo para aplanar en un rectángulo fino y parejo de aproximadamente 3-4 mm de espesor.

Aplicar miel y sésamo

Retira el plástico. Cepilla la superficie generosamente con miel, luego espolvorea las semillas de sésamo uniformemente sobre la parte superior. Presiona suavemente para que las semillas se peguen.

Hornear hasta que cuaje

Precalienta el horno a 160°C. Hornea durante 15 minutos hasta que la superficie parezca firme. Retira, voltea toda la bandeja con cuidado y hornea otros 10 minutos hasta que el otro lado esté dorado y seco.

Enfriar y cortar

Deja que el cerdo se enfríe completamente en la bandeja de horneado—se Volverá más firme mientras descansa. Corta en tiras o diamantes del tamaño de un bocado para servir.