Plats principaux
Bœuf Braisé
C'était ma première tentative de bœuf braisé, un agréable changement par rapport aux préparations habituelles en ragoût ou à la cuisson rouge. Le jarret de bœuf est mariné avec du sel et du poivre de Sichuan, puis braisé à feu doux avec des aromates jusqu'à tendreté, et servi avec une sauce de trempette simple et relevée.